首先明确的是，你妈妈是痛风的问题。其次，食用豆角对痛风患者是没有坏处的。不光豆角，大部分蔬菜对尿酸代谢都有正面作用，会起到一定的积极作用。但是有好处不代表食用越多越好，尤其是食用方法不注意，低程度的危害也是有的，豆角或者其他蔬菜食用前，尽量不要与肉类混合，可以清炒，减少嘌呤摄入。同时一定多喝水，促使尿酸排泄。