空腹的时候身体各项机体相对的处于没有代谢状态，能真实的反应出人身体的各项机能的真实情况。进食多种食物对血液中的成分有影响，会使血液中的成分浓度增高影响化验结果的精准性。如果早晨验血前吃东西的话，食物消化后产生的大量成分进入血液后造成血液浑浊，化验人员就很难化验准确了 。