铁在人体中最重要的就是有补血的功能。铁可以形成血红素,而血红素可以在人体中起到转运供氧的作用。它能够携带氧气给人体的各个细胞和器官,可以让身体的各个部位都很好的运转。如果身体缺血，就会引起各处的供血不足，就会出现脑供血不足。任何部位的供血不足都和人体摄入的量有一定的关系。