冬虫夏草是一味中药，现在多用来养生保健，作用是补肾纳气，止咳平喘。食用方法，一是直接用开水浸泡后喝，或加入其他补益中药，可反复多次饮用，最后嚼食虫草。二是单独煮水喝或加入食材煲汤。三是直接研成细末冲服。四是泡酒，用高度粮食酒浸泡一段时间后，每天适量饮用。另外还可以与大米煮粥，或虫草川贝炖雪梨等。