蒲公英是可以炒了吃的，蒲公英属于一种保健的野菜，所以他的任何部分都可以被食用，如果有心血管疾病的人可以经常食用蒲公英，来帮助净化体内的血液，并且蒲公英的叶子还可以用来治疗皮炎和湿疹的症状，平时有胆结石和风湿的人也能够适当的服用蒲公英改善症状。