牛蒡茶可以利尿通便调节血脂，加快体内脂肪分解，对减肥有一定的辅助作用，但是如果喝牛蒡茶的时候完全没有控制饮食，也没有任何的运动，长胖也是比较正常的现象，不是单一靠喝牛蒡茶就能达到减肥的目的。科学正确的减肥方法应该注意控制饮食并配合适当的运动，当日常的运动量超过饮食的摄入量，就会消耗人体脂肪，达到减肥目的。