用蒲公英作为食材，可以凉拌蒲公英、蒜蓉蒲公英，也可以将蒲公英和多种食材一起做成蒲公英汤，选择食材时可以根据个人喜好来进行选择。清洗蒲公英的时候要仔细清洗，在经过焯烫之后，基本就可以将蒲公英本身的苦味去掉，也可以用蒲公英冲水喝，具有清热解毒的作用。