蒲公英凉拌吃具有促进肾脏废物排出等效果，可以减少盐分的吸收，将体内的水分排出，还能够促进人脑的新陈代谢。蒲公英叶子中所含有的维生素c含量比较高，含有丰富的氨基酸，对人体健康有帮助，同时还具有降低血压的效果，能够促进乙酰胆碱的合成，补充人体所需要的营养物质，是一种常见的利尿剂。