皂角米的好处是能够止咳化痰、祛风散热、润肠通便，也能够清肝明目、养心通脉，里面的植物性膳食纤维是非常丰富的，主要的成分有低蛋白、低脂肪和高碳水化合物，少量的吃一些能够起到排脓的作用。皂角米在日常生活当中是比较常见的一种有特色的食材，吃起来口感非常好，也有一定的保健作用。