一般是可以当菜吃的，可以通过生炒或者是做汤食用，蒲公英是属于一种中成药物，主要能够起到清热解毒的作用，并且还能够达到消肿散结和利湿通淋的效果。对于出现口腔溃疡、咽喉肿痛、声音沙哑等症状能够起到辅助治疗，并且还能够达到消炎效果，能够防止伤口出现发炎或者是红肿。