蚂蚁菜具有利水消肿的功效，并且还有降低血压以及杀菌消炎的作用，同时还有消除晨读以及预防心脏病的作用。通常用于辅助治疗各种炎症，蚂蚁菜中的胡萝卜素能够起到保护血管的作用，并且还能够提高人体的免疫功能。不能过量食用，以免对身体造成影响，如果食用过多，可能会出现腹泻以及便汤等现象。