第二次烧开的水是不可以喝的。因为二次烧开的水里面的含氧量是非常低的，而且水因为烧制时间过长会使水质变得非常硬，在饮用之后对人体没有任何的好处，还会特别容易导致结石等疾病的发生。而且二次烧开的水里面的亚硝酸盐的含量也会非常的高，还会导致癌症的发生。