高血脂在临床上通常分为高胆固醇血症、高甘油三酯血症、混合型高脂血症以及高低密度脂蛋白胆固醇血症等。至于吃什么降血脂最快并没有医学定论，只是有些食物可以辅助降血脂，像木耳、洋葱、苦瓜、马齿苋、芹菜等等。如果血脂过高的话应该低盐、低脂饮食，适量运动，口服降脂药物，主要包括他汀类(主降胆固醇)和贝特类(主降甘油三酯)。