体重增加与否是长期的能量摄入与代谢平衡方向决定的，长期能量负平衡状态，也就是消耗能量大于摄入能量，体重就会减轻，反之，如果长时间的摄入能量大于消耗能量，体重就会增加。由此来看，单纯吃一次饭，无论是火锅还是其他的，对整个减肥是否能成功是不影响的。一次多吃或者少吃，改变不了体型胖瘦。