能够起到养阴凉血和生津止渴以及清热解毒作用，通常用于治疗牙龈出血、口干舌燥、发热烦渴、虚火旺盛等，对于心血管疾病、动脉粥样硬化、白内障以及癌症能够起到预防作用。西红柿一次性吃太多可能会引起腹部胀痛以及拉肚子等症状，吃了没有成熟的西红柿还会引起恶心呕吐，西红柿才能够预防心肌梗塞以及冠心病等。