参须是比较好的滋补食品。其功效是大补元气、补脾肺之气、生津、安神益智。可以泡水喝。但是需要注意，首先感冒的时候不能服用人参水，可能会导致病程延长；另外儿童不宜食用；第三，不能和藜芦、五灵脂同用。第四，不能同时吃萝卜尤其是白萝卜，因为白萝卜通气泄气的作用，会把人参的补益作用消除。